緒論-3

台灣的茶飲文化以前是以沖泡茶葉的方式來飲用 老一輩的人三不五時吃完飯後用茶壺或茶杯泡茶 或是 家裡有親戚朋友來訪時 都會泡壺茶葉 大家圍在一起一邊泡茶一邊聊天 現在因時代的變遷 技術的改良 這些創新的特調茶 漸漸變成市場的主流 現在一到吃飯時間就可以看到人手一個便當配上一杯茶 的景象

從現今台灣茶飲文化來看 可以知道茶已經是我們生活不可或缺的必需品之一 在1980末期 市場誕生了 消費茶新模式 除了 泡茶式 的喝茶方式 還出現了新興的喝茶方式 這種改變讓原本的泡茶很繁瑣的過程 變成 隨時隨地都可以去買一杯 所以就發展出新興茶的消費模式包含 罐裝茶 泡沫紅茶式的特調茶 不論在口感 或是 飲茶方式 都是與傳統泡茶式飲茶有極大的不同

隨著消費者的行為改變 不同的茶飲品牌就此誕生 開始出現連鎖店的經營策略 因不同的品牌 有不同的特色 所以消費者的選擇性越來越多元化